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家常炒牛肉
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采秋糯帅哥

这是一款家常炒牛肉，嫩滑爽的牛肉夹带着清香的芹菜和蒜苗味，营养又好吃。家人吃过后赞不绝口，我作为家人中的掌勺人，常为深爱的家人烹制家常而又可口的菜肴，让他们日日惦记家中的饭菜，更是一件乐事。

食材
牛肉 300克
芹菜 50克
蒜苗 40克
姜丝 适量
花生油 适量
盐 适量
生抽 适量
白糖 适量
玉米淀粉 适量
米酒 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    牛肉洗净切薄片，先用3茶匙白糖腌制8一12分钟。然后才调入适量盐，生抽，米酒，鸡精，干淀粉，花生油拌匀腌制15分钟。
  • 步骤 2/8
    芹菜蒜苗洗净切断备用
  • 步骤 3/8
    锅置火上，倒入花生油烧7成热，倒入芹菜蒜苗迅速翻炒，调入适量盐翻炒至软熟盛盘待用。
  • 步骤 4/8
    另起锅置火上，倒入油烧8成热，放入腌制过的牛肉翻炒(最好小火半煎半炒的形式，炒熟的牛肉非常嫩)
  • 步骤 5/8
    牛肉炒变色也差不多熟了，这时放入炒过的芹菜蒜苗，调入适量生抽翻炒片刻熄火即可。
  • 步骤 6/8
    炒牛肉盛盘，好嫩滑哦。
  • 步骤 7/8
    家常炒牛肉成品
  • 步骤 8/8
    成品图
发布于 2018-10-23
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