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步骤 1/7
将大料、桂皮、花椒、香奈等调料放入料盒中备用。
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步骤 2/7
牛肉洗净切大块，放入葱段和姜片以及一汤匙料酒腌渍十分钟。
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步骤 3/7
炒锅中放油，爆香葱姜后，放入牛肉块翻炒。肉发白后放入酱油略炖。
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步骤 4/7
炒锅中放水，水开后舀去上面的浮沫。
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步骤 5/7
将炒锅中的牛肉倒入高压锅中，压阀后炖25分钟。
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步骤 6/7
牛肉炖好好，揭开高压锅，放入切好的土豆和胡萝卜块，盖盖压阀，等热气上来即可过火。约15分钟左右就可以揭开了。
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步骤 7/7
将炖好的牛肉盛入碗中，最后在上面撒些葱花即可上桌~