一直很喜欢折腾这个四季豆，就因为太喜欢它翠绿的颜色，之前发过一篇文章《辣炒四季豆丝》，以前我大部分也总是清炒，偶尔干煸，在五一家里来了客人之后，我便加上了肉丝，没想到味道却是更好，那一抹翠绿也衬得更漂亮了。
1、因为肉丝被腌制过，所以炒时会有少许汤汁，在四季豆丝八成熟时倒入可以增加香味；
2、肉丝大火快炒至变色马上取出，以免变老；
3、肉丝最后才加入，也可以有效避免口感变老；
4、喜欢吃辣椒的放点儿红椒会更漂亮，也更好吃哦，我家豆丁不吃辣，便没有放。