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肉片四季豆
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金簰萌帝务

这个菜里的四季豆在我们这儿是被叫做“一点红”的品种，在我家是极其受欢迎的，每次买很多，做完一大盘，上桌就全被吃光，呵呵。

时间:30分钟-1小时
食材
四季豆 1000g
猪肉 100g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
花椒粉 适量
生抽 适量
八角 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    四季豆去掉两边的筋，清洗干净，沥干水分备用。
  • 步骤 2/13
    葱切成片，姜切成丝备用。
  • 步骤 3/13
    再准备一些八角和葱姜放在一起，准备一会儿一起爆锅。
  • 步骤 4/13
    蒜切成末备用。
  • 步骤 5/13
    猪肉切成片。
  • 步骤 6/13
    锅烧热，加入油，下入葱姜及八角炒出香味。
  • 步骤 7/13
    下入肉片炒至变色。
  • 步骤 8/13
    下入豆角炒至变翠绿。
  • 步骤 9/13
    调入花椒粉。
  • 步骤 10/13
    调入生抽。
  • 步骤 11/13
    翻炒均匀，加入适量的清水。
  • 步骤 12/13
    大火煮沸，转中小火为炖至豆角软烂，汤汁基本收干，调入盐。
  • 步骤 13/13
    翻炒均匀即可出炉装盘。
小贴士

清水可换成高汤，味道会更好。

发布于 2019-10-11
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