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5分钟滑溜鱼片
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兑投俺缴姓

超市有卖切好的鱼片，真是太美好了

时间:10分钟内
食材
鱼 100g
木耳 少许
姜 三片
盐 少许
糖 少许
醋 少许
绍酒 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鱼片，黑鱼草鱼各种鱼均可，切现成哒，不用炫技啦，买到是鱼肉切片而鱼皮没有切断～
  • 步骤 2/5
    用剪刀分成每两片鱼肉中间有一块鱼皮相连的样子，这样打开就是花瓣形～正反都沾满生粉，备用
  • 步骤 3/5
    水发木耳去梗撕小片，（or香菇去梗切片）
  • 步骤 4/5
    七成热油放姜片爆香，炒熟木耳，撒少许盐
  • 步骤 5/5
    鱼片放开水中汆烫一下，变色即捞出，保留嫩滑，注意轻轻划散不要粘连，用盐，糖，绍酒，醋，兑成汁，倒入鱼片和木耳烹煮片刻，收汁即成
发布于 2019-01-21
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