最近买了本书，主要是讲5分钟能做面包。这5分钟是指发酵和烘烤之外的时间，抱着试试看的的态度做了这款面包。烤好后表面有些焦糊，不过这样口感也更香，麦香味道浓郁。正好试试买了很久从未用过的烘焙石板。
关键：
1、 冷藏面团整形要迅速，面团表面拉紧即可。
2、 烤焙时烤盘加热水，是为了面包定型前更好的膨大。
3、 烘烤15分钟后，需要把烤盘取出继续烤制，这也是面包底部上色的关键。
4、 取出烤盘后烘焙温度要下调到170度左右。