减脂期最爱主食之一。口感扎实饱满，黑麦浓香，饱腹感超强。可以配浓汤，或做成开放式三文治，当然也可以适量涂抹一点枫糖、butter、jam什么的，而我更喜欢抹脱水酸奶。
由于黑麦粉含量高，整个面团筋性不高，烘烤后体积不会像全部高粉的面包那样膨发很大。介意者可以减少黑麦粉量，增加高粉量。