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黑麦蜜豆小餐包
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扬扬得意需尽欢

少油少糖的一款面包，加入了黑麦粉，很好吃，快试试吧。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 245g
低筋面粉 30g
黑麦粉 50g
糖 15g
盐 3g
酵母 3g
水 200g
玉米油 15g
蜜豆 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    全部用料
  • 步骤 2/12
    油除外，按照先液体然后粉类，最后放酵母的顺序，将材料放到碗中，用筷子搅成絮状，当然也可以直接放在面包桶中
  • 步骤 3/12
    放入面包桶开启揉面程序，一个程序结束后面包团的状态，此时加入油，再次开启和面程序
  • 步骤 4/12
    面团拉开，形成比较坚韧不易破的膜即可，停止和面程序
  • 步骤 5/12
    收圆，盖保鲜膜发酵
  • 步骤 6/12
    发酵至两倍大
  • 步骤 7/12
    取出排气，分成等量的小份，滚圆，盖保鲜膜静置15分钟
  • 步骤 8/12
    取一份松弛好的面团，用手压扁，包入蜜豆
  • 步骤 9/12
    收口向下，揉圆
  • 步骤 10/12
    全部做好后进行二次发酵
  • 步骤 11/12
    发酵好的面团撒一层低粉，好吧我撒的有点多了
  • 步骤 12/12
    烤箱上下火180度预热，送入预热好的烤箱，20分钟左右即可
小贴士

无

发布于 2023-07-07
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