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蜜豆小餐包
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大河女巢峁塞
这次做出来的小餐包,闺女也给力,边吃边说“妈妈做得面包好吃”~~这次依然用得是两份面包的量~~做了四个小餐包及奶味排包
时间:1-2小时
食材
高筋面粉
450g
低筋面粉
100g
牛奶
300g
绵白糖
70g
炼乳
适量
盐
适量
黄油
35g
干酵母
7g
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/10
除黄油外,所有材料放入面包机内,按”和面“键,揉成光滑面团(一次和面15分钟,按两次和面)
步骤 2/10
放入黄油继续揉,到能拉出薄膜来
步骤 3/10
然后开始在面包面里第一发酵,发到两倍大,取出面团,整个大面团分割成两大份
步骤 4/10
其中一大份分成四分,擀成水滴状,并放上蜜豆
步骤 5/10
另一份大面团擀成椭圆形状
步骤 6/10
并放上葡萄干,做成排包
步骤 7/10
烤箱二次发酵(1小时),抹上剩下的鸡蛋液,并撒上芝麻
步骤 8/10
小餐包也进行二次发酵,一小时左右
步骤 9/10
分炉烤面包,烤箱中下层,上下火180度,17分钟 中间看到上色后,调成上火160度,下火170度
步骤 10/10
分炉烤面包,烤箱中下层,上下火180度,17分钟 中间看到上色后,调成上火160度,下火170度
小贴士
这次依然是做了两个面包的量,所以用了做了两个不同形状的面包~~
发布于 2024-10-02
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