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青柠罂粟籽马芬
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率直illuminate

现磨青柠皮屑，加入罂粟籽，淡淡的柠檬清香还有脆脆的罂粟籽口感，属于快手的马芬哟～配方的量是六连马芬模具，六个小蛋糕的量

食材
中筋面粉 150克
细砂糖 50克
黄油 60克
淡奶油 90克
盐 少许
罂粟籽 10克
鸡蛋 1个
青柠皮屑 1个量
泡打粉 5克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    所需材料称量好，青柠皮擦成皮屑（注意只需要青色部分，白色部分会苦）
  • 步骤 2/11
    中筋面粉150克与泡打粉5克混合过筛，加入细砂糖50克、盐少许，青柠皮屑（1个量），罂粟籽加入
  • 步骤 3/11
    用刮刀将干性材料混合均匀
  • 步骤 4/11
    黄油60克加入淡奶油90克放入打蛋盘，隔水加热至黄油融化，用蛋抽搅拌均匀后取出放凉
  • 步骤 5/11
    鸡蛋打散，慢慢加入黄油与淡奶油溶液中，用蛋抽混合均匀
  • 步骤 6/11
    蛋液混合物倒入粉类的盘子中，用硅胶刮刀搅拌
  • 步骤 7/11
    粗略搅拌混合即可
  • 步骤 8/11
    将蛋糕液装入裱花袋，均匀挤入带纸模的六连马芬模具
  • 步骤 9/11
    烤箱提前预热，将马芬连模放入烤箱中层180度25分钟
  • 步骤 10/11
    烤好后晾凉
  • 步骤 11/11
    可打发淡奶油，放入裱花袋挤成topping，擦点青柠皮屑装饰
小贴士

1.已知的蛋糕都用低筋面粉，但是这个蛋糕用的中筋面粉同样惊艳

2.面糊混合不能过度，粗略拌均匀就可以了，马芬是一种方便的小蛋糕

3.没有青柠，黄柠檬也是可以的

发布于 2018-09-28
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