青椒火腿咸马芬
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少女摘泥泥

最近总做甜的东西,不想吃太甜的、就做咸马芬吧!蔬菜种类可以任选,我本来想加洋葱,但家里没有了,就加了青椒。量也可以多些这个没那么严格!

食材
青椒(蔬菜种类不限、洋葱也可) 40g(克数可以增加)
火腿(培根都可) 40g
10g
泡打粉 2g
低筋粉 90g
牛奶(奶粉加水也可) 50g
黄油 40g
盐(可不加或少加) 1.5g
鸡蛋 一个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    1、青椒和火腿分别切丁备用。平底锅烧热,放入青椒,炒香。倒入火腿,晾凉,备用。
  • 步骤 2/4
    2、把黄油软化后加糖打发(也可以不打发,我只是为了让马芬烤出的口感更好)鸡蛋磕入碗中,加入盐,搅打均匀,加入黄油。
  • 步骤 3/4
    3、筛入低筋粉,泡打粉,混合筛入液中,用橡皮刮刀拌匀。加入炒好的蔬菜等,拌匀。(青椒火腿可以留下少许放在表层)前三步就不上图了
  • 步骤 4/4
    4、装入模具(我直接用的六格模,也可用纸模,大概就是6个小蛋糕的量)七八分满。放入烤箱,中层,上下火180度,烤约15分钟左右。转下火5分钟,然后上火5分或3分都可。表面金黄,出炉。
小贴士

一般都说直接烤25分钟,但家用小烤箱的格子不是偏上就是下,可以分开烤,上火烤的时候把格子向下挪一层、烤出的马芬是外焦里嫩的!(我在模具里刷了一层黄油很好脱)

发布于 2019-02-28
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