姜丝肉，区别于仔姜炒肉，这道菜里用到的姜就是我们平时炒菜炝锅时用的那种生姜，一道不折不扣的火爆菜。这道菜的起源不用说就知道，一定是那天寒地冻的东北，生姜卓越的驱寒功效在这道菜里发挥得淋漓尽致。它从默默无闻的配角一跃而成饭遭殃的主角，爱姜的人对其爱不释口，大呼过瘾，怕姜的人对其望而生畏，退避三舍。我爱姜，喜欢姜的味道，觉得那是一种很自我很倔强的烈，又暗藏着一种千回百转的香，那丝香隐藏在辛辣的背后，味蕾要先经受住火辣的侵袭才会品出那缕无与伦比的诱人，接下来，自然是欲罢不能，朝思暮想。
1.刮下来的姜皮不要浪费，装在煲汤的小无纺布袋里风干，在煲汤时加入汤中代替鲜姜片味道依然很浓
2.炒这道菜全程用大火爆炒才香
3.如果把生姜换成仔姜就是超下饭的仔姜炒肉了