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姜丝焖河蚬肉
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半窗疏影竺

河蚬肉味鲜美，营养丰富，可以打汤，也可以炒着吃。今天在市场看到一个阿姨把河蚬剥出肉卖，非常的新鲜。加入姜丝、料酒一起焖，去腥增鲜，做法非常简单

时间:10-30分钟
食材
花甲肉 适量
嫩姜 1块
葱 4根
蒜瓣 1个
料酒 半碗
鸡精 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    河蚬肉有加盐腌过，加入一下清水泡20分钟
  • 步骤 2/8
    河蚬肉洗净滤干水分，切好姜丝，葱段、蒜片备用
  • 步骤 3/8
    锅烧热加入适量油，倒入姜蒜、葱白一起爆香
  • 步骤 4/8
    加入河蚬肉一起翻炒片刻
  • 步骤 5/8
    倒入半碗料酒炒匀，盖上锅盖中火焖2分钟
  • 步骤 6/8
    加入适量的鸡精调味即可，河蚬肉本身有些咸，不用加盐
  • 步骤 7/8
    加入葱段出锅装盘即可
  • 步骤 8/8
    即是下酒小菜，也是配粥小菜
小贴士

因为蛤蜊本身就生活在海水里带有咸味儿，所以最后只需要添加一点点盐哦

发布于 2019-01-08
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