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姜丝肉
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流年里沉淪曼筠

姜丝炒肉,口味咸香略带辛辣,烹调的重点是全程必须开大火爆炒

时间:30分钟-1小时
食材
牛里脊 150g
姜 250g
葱 少许
油 适量
生抽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    姜切丝备用
  • 步骤 2/10
    上好的牛里脊切丝备用
  • 步骤 3/10
    热锅凉油，煸姜丝，一定要不停翻炒以防糊底
  • 步骤 4/10
    姜丝煸至焦黄，盛出备用
  • 步骤 5/10
    锅中放油，葱花炝锅
  • 步骤 6/10
    葱花出香后，放肉煸炒，大火
  • 步骤 7/10
    放适量生抽，给肉上色，入味，别多放，会咸
  • 步骤 8/10
    肉上色后，放入煸好的姜，太干可加点水，不干可以不加
  • 步骤 9/10
    点一滴香油提味，出锅
  • 步骤 10/10
    漂亮吧 好吃 冷热吃都可
小贴士

姜洗的时候适当去皮，要花功夫煸至金黄，这是道爱心功夫菜，放生抽一定要适量，多了就会很咸，不用放盐

发布于 2019-12-12
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