生姜性温，吃过生姜后，人会有身体发热的感觉，这是因为它能使血管扩张，血液循环加快，促使身上的毛孔张开，这样不但能把多余的热带走，同时还把体内的病菌、寒气一同带出。纵然姜有千般好处，但是我总是无法忍受它的辛辣，但是姜丝肉里的姜我却吃的下，因为肉汁的香味很好的浸润了姜丝，让姜丝辛而不辣~
1、这道菜姜丝一定要比肉丝多，比例在3:2左右；
2、肉丝一定要抓下淀粉，这样会炒出来的肉会很嫩