姜丝苦瓜炒鸡块
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玉生烟孙

俗话说:冬吃萝卜夏吃姜,在炎热的夏季,食品容易受到细菌的污染,而且生长繁殖快,容易引起急性胃肠炎,适量吃些生姜可起到防治作用。苦瓜具有清热祛心火,解毒的功效,是夏季蔬菜佳品。本打算炒个姜丝苦瓜炒鸡丝的,冰箱里冰冻的几块鸡胸脯肉,放微波炉解冻,孰知冻着进去,熟着出来了,温度调的太高了,烤了个半熟,干脆来个手撕鸡块。

时间:10-30分钟
食材
苦瓜 2根
鸡脯肉 100g
生姜 100克
水淀粉 适量
鸡精 适量
适量
适量
料酒 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸡胸脯肉用手撕成小块。
  • 步骤 2/10
    鸡块中加入少许水淀粉、料酒、盐煨一下。
  • 步骤 3/10
    苦瓜洗净去瓤,切丝。
  • 步骤 4/10
    姜去皮,洗净,切丝。
  • 步骤 5/10
    放油烧温,鸡块放锅里炒至八成熟盛出。
  • 步骤 6/10
    再倒入少量油,用葱花炝一下锅。
  • 步骤 7/10
    姜丝和苦瓜一起放锅中快速煸炒。
  • 步骤 8/10
    苦瓜变色以后把鸡块倒进来。
  • 步骤 9/10
    快速翻炒几下,放一点盐和鸡精调味儿。
  • 步骤 10/10
    再加少量水淀粉,翻炒一下就可以出锅了。
小贴士

1.生姜不宜在夜间食用,其姜酚刺激肠道蠕动 白天可以增强脾胃作用。

2.姜是性温的,所以有阴虚内热的人,不宜吃生姜。

3.苦瓜性凉,脾胃虚寒者不宜食用。

4.苦瓜含奎宁,会刺激子宫收缩,引起流产,孕妇慎食!

发布于 2018-10-02
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