在记忆里，从小最喜欢的，应该就是妈妈烧的家常菜。我是湖南人，最喜欢的要属青椒肉丝了。
这道菜做法很多，但是最有感情的还是湘式的做法。肉要嫩，味道要浓。
1.肉冻1小时之后更好切丝。
2.腌制的时候要均匀，并可以根据自己口味加入各种调味料。