我非常喜欢龙俐鱼,无论用煎、炸、炒、炖、蒸都很合适。它具有肉质细嫩、没有鱼腥味、没有细小的鱼刺等特点。我们这儿的超市除了有卖整条的龙俐鱼外,在冷冻柜里可以拿到去骨去皮去头的,真省事。女儿很喜欢吃甜酸鱼片,所以特地从超市买了一袋冷冻的。在制作的过程中用橄榄油炒鱼片,风味极佳,鱼的肉质透亮,口感上细嫩幼滑,甜酸可口,一点都不比大饭店的差呢。