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甜酸萝卜炒牛肉
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大河女巢峁塞

甜酸萝卜炒牛肉开胃微辣，好吃下饭。

时间:10-30分钟
食材
牛肉 200g
萝卜 300g
油 1匙
盐 50g
陈醋 5大匙
蚝油 1匙
酒 1小匙
酱油 3大匙
糖 100g
蒜 10g
葱 1根
干辣椒 2个
姜片 5g
生粉 2小匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    各材料，牛肉用小许的盐、糖、鸡粉、酒、生粉腌好待用
  • 步骤 2/8
    萝卜切片后用盐腌20分钟，洗去盐份
  • 步骤 3/8
    把陈醋、糖、酱油放一起泡腌过的萝卜片至入味，约2小时
  • 步骤 4/8
    热锅，下油爆香姜、蒜与干辣椒
  • 步骤 5/8
    下牛肉片
  • 步骤 6/8
    牛肉炒至稍转色
  • 步骤 7/8
    下滤去糖醋液的萝卜片
  • 步骤 8/8
    所有材料炒透，下点泡萝卜的醋汁与葱，关火即可
小贴士

（酸甜口味可根据个人喜好调节，也可用白醋）

发布于 2020-01-08
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