搜索菜谱、食材
糖醋排骨
6.3万 热度 54 收藏
一只知了o

这道菜是我从小就爱吃的，，每次去粤菜馆吃饭就一定会点，这道糖醋排骨不仅好吃，还让我回忆起童年，长大了自己当了妈妈，我就开始踏上美食之路

时间:10-30分钟
食材
排骨 一斤
洋葱 三小片
鸡蛋 一个
青红辣椒 一个
蒜 一个
柠檬 一个
番茄沙司 适量
白糖 适量
白醋 适量
料酒 一汤勺
盐 一茶勺
胡椒粉 一茶勺
生粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材，排骨提前泡去血水，青红辣椒，洋葱，鸡蛋，柠檬，准备好
  • 步骤 2/9
    青红辣椒切滚刀块，洋葱切片，大蒜切粒备用
  • 步骤 3/9
    泡去血水的排骨里加去，一茶勺盐，胡椒粉，一大勺料酒，打入鸡蛋一个，生粉一大勺抓均腌制二十分钟
  • 步骤 4/9
    锅里油烧至五六成热，倒入排骨炸至金黄，过程翻动几次，炸均匀
  • 步骤 5/9
    调一碗糖醋汁，加入番茄沙司，白糖，白醋，生粉一勺，适量清水调均匀后，把柠檬切一小半，往汁里挤入柠檬水，这步一定不能少，柠檬可以有效的提增酸味跟香味
  • 步骤 6/9
    排骨炸好捞出沥干油，锅里留油下配料炒至断生后倒入排骨翻炒两分钟
  • 步骤 7/9
    倒入糖醋汁大火烧开到汁变浓稠，让每块排骨均匀裹上糖醋汁
  • 步骤 8/9
    汁变浓稠后，这个时候你可以用筷子沾点汁试试酸甜口味，不够甜就加糖，太甜了就再加点醋，调到自己喜欢的就可以了。
  • 步骤 9/9
    成品就好，酸甜可口，专治没胃口。
发布于 2018-08-23
评论
相关菜谱