金针菇炒肉丝
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酥炸西红柿
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时间:10-30分钟
食材
金针菇 1把
里脊肉 1块
适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
美极鲜酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将金针菇的根部切除,清洗干净;肉块切丝,加入湿淀粉,盐,鸡精,胡椒粉腌制10分钟
  • 步骤 2/4
    清洗干净的金针菇挤净水分,切成段
  • 步骤 3/4
    热锅放油烧热,滑入腌好的肉丝滑炒,稍一变色就关火,用余温烫熟肉丝
  • 步骤 4/4
    锅里放油,烧热,放入金针菇翻炒(可适当加水使食材湿润),一直炒到金针菇很松软,调入盐,鸡精,美极鲜酱油,出锅前倒入事先滑炒好的肉丝一同翻炒出锅即可
小贴士

选购:市售产品以鲜品和罐制品为主,干品较少。鲜品以未开伞、鲜嫩、菌柄15厘米左右,均匀整齐,无褐根,基部少粘连为佳品。

发布于 2018-12-15
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