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黑鱼片小炒
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寺都沤透盅
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时间:10-30分钟
食材
黑鱼片 250g
胡萝卜 半根
青椒 半个
冬笋 1个
姜片 少许
葱段 少许
盐 少许
鸡粉 少许
胡椒粉 少许
料酒 少许
生粉 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    买回来的黑鱼片清洗干净
  • 步骤 2/9
    调入适量盐，少许鸡粉，白胡椒粉，料酒，及生粉抓匀
  • 步骤 3/9
    入冰箱冷藏腌制10分钟以上；
  • 步骤 4/9
    胡萝卜切片，青椒及冬笋也切成片，姜切片，葱切段
  • 步骤 5/9
    锅中放油烧热后放入鱼片滑炒一下，至颜色变白关火捞出备用
  • 步骤 6/9
    利用锅中的余油烧热后，放入姜片葱段煸炒
  • 步骤 7/9
    然后依次放入胡萝卜及冬笋片翻炒（可以适当洒少许水进去以增加食材的湿润度），炒至胡萝卜略变软
  • 步骤 8/9
    加入青椒翻炒1分钟，调入少许盐
  • 步骤 9/9
    最后出锅前倒入黑鱼片，倒少许稀的生粉水勾芡翻匀即可。
小贴士

我最擅长的就是做小炒类的菜肴啦，简简单单，又清爽漂亮，食材的丰富又能有多种营养。

发布于 2018-08-01
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