从小就不爱吃韭菜，当然也就不会主动去做有关韭菜的食物。但人往往是会变的，饮食结构就足以说明。自己家种的窄叶鲜韭菜，味道确实和市场上卖的宽叶韭菜不同，不仅没有农药无公害，而且香气也非同一般。慢慢的，自己好像也开始接受了韭菜的味道。
虾皮一定先用清水清洗几遍，听说虾皮在晾晒的过程中为了防止蝇虫叮咬和防腐，是用福尔马林浸泡过的，为了防止食入甲醛有毒物质，适当冲洗方可食用。 一定注意控制好炉温，防止外表焦糊而内部不熟。