11月8号，农历二十四节气之十九节气——立冬。

最新一股寒流侵袭了湖北，我们这边终于开始真正的寒冷起来了。

天一冷，人就想吃点热乎的，带肉的、来劲的、给力的！

所以，今天我们就学学北方人的传统吧，立冬来吃吃饺子吧！

在我国北方，特别是北京、天津的人们都特别爱吃饺子。为什么立冬吃饺子？因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。现在的人们已经逐渐恢复了这一古老习俗，立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。

我们家的饺子从来不买，都是自己包。除了自己包的吃得放心、实在，还有一点重要的原因，就是因为我只吃一种馅儿的饺子，那就是榨菜香菇加小葱拌猪肉馅的，别的芹菜、韭菜、荠菜、茴香馅的饺子我从来不吃。这种馅料的外面没得卖，所以只能在家自己做罗！

同样是饺子，我更喜欢吃煎饺而多过煮的，煎得酥脆的饺子皮，和一口咬下去鲜美多汁的肉馅，真是人间极品的美味呀！

煎饺一般要用平底锅来煎最好，可是家里的燃气灶坏了，到了饭点还没修好，所以今天改用电饼铛做煎饺了，貌似以前也有人给我留言问过怎么用电饼铛做煎饺或煎包，今天就来一并解答了吧！