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三鲜锅贴
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想要吃点带馅的面食又懒得包饺子、烙馅饼的时候，锅贴总是最方便的选择。面皮上搁点喜欢的馅料，两指轻轻一捏，往锅里一放，不一会儿就能尝到外焦里嫩的美味锅贴了。咬上一口，一半焦脆，一半柔韧，汁水丰腴，一不小心就从嘴角边滑落，别提有多香了！

食材
饺子皮 20张
前腿肉 100g
马蹄 6颗
干木耳 4g
鸡蛋 1个
小葱 1根
生抽 2g
盐 1g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    干木耳清水泡发涨开。
  • 步骤 2/17
    前腿肉切小片。肉馅的选择可以根据宝宝的喜好来调整，比如喜欢吃牛肉馅或者虾馅的，可以换成相应的食材。
  • 步骤 3/17
    剁成肉糜。因为后面要加葱花，所以这里就没有单独去腥。不加葱花的或者一点腥味都不能接受的，可以用姜葱水腌制去腥。
  • 步骤 4/17
    葱切花。
  • 步骤 5/17
    去皮马蹄切成小丁。
  • 步骤 6/17
    泡发好的木耳切成碎丁。
  • 步骤 7/17
    把以上食材倒入搅拌碗里。
  • 步骤 8/17
    打入一个鸡蛋，调入盐和生抽。
  • 步骤 9/17
    顺着一个方向搅拌至上劲。
  • 步骤 10/17
    取一张饺子皮，铺上适量肉馅。
  • 步骤 11/17
    在捏口处抹上少许清水。
  • 步骤 12/17
    两边捏紧，露出两端不封口。依次做好剩余的锅贴。
  • 步骤 13/17
    热锅少油，把锅贴码上，中小火煎至底部金黄。
  • 步骤 14/17
    注入适量清水，没过锅底。
  • 步骤 15/17
    盖上盖子，转小火焖至水分收干。加水焖煎既可以确保馅料熟透，也不至于底部煎得过焦黄，柔软的口感也会更适合小宝宝咀嚼。
  • 步骤 16/17
    收汁后，即可出锅。
  • 步骤 17/17
    先来一个~~
发布于 2018-07-12
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