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步骤 1/11
茴香洗净切末
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步骤 2/11
猪肉洗净剁成肉泥
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步骤 3/11
蒜米切末，辣椒切末，与肉泥，茴香全部拌在一起
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步骤 4/11
加入耗油，酱油，生粉，盐，大喜大牛肉粉，拌均匀备用
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步骤 5/11
一块豆腐先分成四份，用小勺每块都小心挖出坑，小心清理更深一些，面上那个留着备用，中间挖出的放旁边(北豆腐比较结实，更好做，不过我们这边没有那么高块的北豆腐，所以用了水豆腐，等到煎的时候耐性得足足一百分才得)
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步骤 6/11
大概这么深就可以，太深了易碎
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步骤 7/11
这是刚拌好的肉泥
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步骤 8/11
往坑里填入，大概2/3满就可以
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步骤 9/11
盖上挖出的豆腐盖，全部挖出填好
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步骤 10/11
热锅，下油，中小火煎，如果觉得带盖的那面难煎可以不用煎，煎三面即可
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步骤 11/11
放入碗里了加点盐，酱油，上锅蒸十五分即可食用，小心烫嘴哦