厨房是妈妈为一家人辛劳的阵地，妈妈和厨房总是有着无法割舍的联系。记得以前每次回家妈妈都在厨房忙碌的情景，却体会不到美味佳肴背后，妈妈付出的辛劳。现在我也为人之母，作为妈妈的我现在深能体会得到妈妈为一家人操劳的辛苦！
每次回家都会从妈妈那里多多少少的学到一些美味的家常菜，这次的酱香豆腐干就是跟妈妈学的，色泽棕红，酱香味十足，特别的下饭。再加些胡萝卜丁营养也更加的丰富。
适当的吃些豆腐干也是很有好处的哦！豆腐干是豆腐的再加工制品，营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。
此菜中的郫县豆瓣酱也可用甜面酱代替，味道会有所不同。