豆制品的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、氨基酸等多种营养物质，对加强人的脑细胞发育、增强记忆力和儿童发育都有好处。所含的卵磷脂和可溶性纤维有助于减少体内的胆固醇，所以有时高血压病和冠心病人的理想食品！所以我们应该多食用一些豆制品，这款五香豆腐干咸、辣，滋味浓郁，正是佐餐的风味小菜！
颦儿细语：
1.豆腐不要切的太薄，容易再炸至过程中炸的太干。
2.豆腐放入卤水汁中卤制可以多熬煮一会儿，这样更容易入味！
3.这款豆腐干简单易做，可以多做点放到冰箱冷藏，以备早餐佐以下饭小菜。