我自从来到好豆，了解到了很多“吃”的学问，通过看豆亲们的菜谱，学到了很多菜的烹饪方法与技巧，真是收获很多。 今天中午做了这道“酱香豆腐”，用的主料就是豆腐，豆腐质地细腻，口感好，不仅含钙量高，还有益气和胃的作用呢！
1、煎豆腐时放油的多少可以根据自己的喜好，其实如果用不粘锅，只放很少的油就能把豆腐煎好。煎豆腐的火候要大一些，时间要短一些，这样做出来的豆腐才会外焦里嫩。
2、我是在煎完豆腐以后放入葱和蒜，这样是为了保持葱和蒜的颜色鲜艳。
3、我所用的酱是辣椒酱和蒜蓉酱，至于用哪种酱可以根据自己口味来选择。
4、由于辣椒酱和蒜蓉酱是咸的，所以就不必再放盐了。