Name: 茴香豆腐饺子
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 茴香 200克; 豆腐 100克; 盐 少许; 食用油 适量; 金沟海米 50克（干的）; 青口肉 80克（没有可以不放）; 鸡精 3克; 芝麻油 10克; 花椒粉 5克; 料酒 6克; 面粉 500克; 菠菜叶 一把

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茴香豆腐饺子

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茴香和它的种子一样具有一种特殊的香气、茴香含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素及纤维素、茴香可以刺激肠胃的神经血管、具有理气健胃的功效……

时间:1-2小时

食材

茴香 200克

豆腐 100克

盐少许

食用油适量

金沟海米 50克（干的）

青口肉 80克（没有可以不放）

鸡精 3克

芝麻油 10克

花椒粉 5克

料酒 6克

面粉 500克

菠菜叶一把

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烹饪步骤

步骤 1/9

菠菜叶洗净后、切成小块、加入料理机里、加入适量的清水和少许盐榨汁过滤后备用……
步骤 2/9

面粉中加入过滤后的菠菜汁、一点一点和成面团
步骤 3/9

和好的面团醒发最少半个小时左右……
步骤 4/9

茴香摘干净后洗净备用……
步骤 5/9

把青口洗净后煮熟扒出肉来备用、金沟海米提前泡发、豆腐准备好
步骤 6/9

茴香用刀切成碎末备用……
步骤 7/9

豆腐先用手撕成小块
步骤 8/9

然后再慢慢把豆腐揉成碎末备用……
步骤 9/9

用刀把青口每个切成4瓣

小贴士

豆腐最好用北豆腐做饺子馅、南豆腐的水分太多了、做的馅不好包、口感也不如北豆腐的好哟……

发布于 2018-10-31