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油豆腐酿
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persist红嫩

油豆腐酿，我们这里叫肉塞油豆腐，一般都是纯肉馅或者菜肉馅、香菇肉等等，里面加糯米还是第一次！感觉挺好吃，像是珍珠丸子在油豆腐里的感觉。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉泥 160g
油豆腐 12个
糯米 90g
色拉油 少许
盐 少许
料酒 1勺
生抽 3勺
白胡椒粉 少许
鸡粉 少许
葱 1棵
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    买的现成的猪肉糜放大碗中，加点料酒、盐、白胡椒粉、鸡粉
  • 步骤 2/13
    加入葱花和1勺生抽，搅拌均匀
  • 步骤 3/13
    糯米需要提前浸泡2小时，加入浸泡过的糯米
  • 步骤 4/13
    搅拌均匀
  • 步骤 5/13
    准备的油豆腐
  • 步骤 6/13
    油豆腐用剪刀剪一个口子，掏空里面的豆腐
  • 步骤 7/13
    用筷子把馅料塞入油豆腐里
  • 步骤 8/13
    放在蒸架上，再放入电饭煲里
  • 步骤 9/13
    蒸30分钟
  • 步骤 10/13
    时间到
  • 步骤 11/13
    小锅里把油和生抽加热
  • 步骤 12/13
    淋在蒸好的豆腐酿上
  • 步骤 13/13
    上桌
小贴士

糯米必须提前浸泡，蒸出来才软糯

发布于 2019-10-23
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