十年前到浙江读大学，第一次吃到油豆腐（我以前是有多么孤陋寡闻 %>_
焖煮之时，一定要加一勺糖，一定要加一勺糖，一定要加一勺糖。重要的事说三遍！江浙菜多少都是有些甜的，糖即是调味又可提鲜，没有这勺糖，这菜就会失色三分。