搜索菜谱、食材
蛋包炒饭
4.6万 热度 65 收藏
successor坚强

和老妈两个人的午餐。老妈说随便来点炒饭，但我觉得随便也不能太随便！毕竟人生“吃喝拉撒”，“吃”可是排在第一位的。炒饭也要与众不同，也要弄出点情调来！

时间:10-30分钟
食材
猪瘦肉 一两左右
长豆角 6根
香菇 2朵
剁辣椒 适量
小葱 一根
鸡蛋 2个
植物油 适量
老抽 少许
生抽 少许
盐 适量
黑胡椒酱 适量
米饭 最好是隔夜饭
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    肉切丝，长豆角切短节，香菇剁碎，葱切花，鸡蛋调匀
  • 步骤 2/9
    第一步摊蛋皮，锅子裹层薄油烧热，放入一个蛋量的蛋液摊薄
  • 步骤 3/9
    两面金黄出锅备用
  • 步骤 4/9
    第二步炒饭，先炒配菜：锅中放适量植物油烧至九成热，爆香剁椒和香菇，再依次放肉和豆角翻炒至熟。
  • 步骤 5/9
    再放米饭翻炒成一粒一粒后加生抽、老抽和盐调味，最后加葱花翻炒起锅。
  • 步骤 6/9
    将炒饭盛入小碗稍稍压紧
  • 步骤 7/9
    将碗倒扣在蛋皮上，脱饭后拿开！
  • 步骤 8/9
    用蛋皮将炒饭包住，并反过来装盘
  • 步骤 9/9
    蛋皮上配上黑胡椒酱！真心美味～
发布于 2019-01-03
评论
相关菜谱