蛋包炒饭
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successor坚强

和老妈两个人的午餐。老妈说随便来点炒饭,但我觉得随便也不能太随便!毕竟人生“吃喝拉撒”,“吃”可是排在第一位的。炒饭也要与众不同,也要弄出点情调来!

时间:10-30分钟
食材
猪瘦肉 一两左右
长豆角 6根
香菇 2朵
剁辣椒 适量
小葱 一根
鸡蛋 2个
植物油 适量
老抽 少许
生抽 少许
适量
黑胡椒酱 适量
米饭 最好是隔夜饭
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    肉切丝,长豆角切短节,香菇剁碎,葱切花,鸡蛋调匀
  • 步骤 2/9
    第一步摊蛋皮,锅子裹层薄油烧热,放入一个蛋量的蛋液摊薄
  • 步骤 3/9
    两面金黄出锅备用
  • 步骤 4/9
    第二步炒饭,先炒配菜:锅中放适量植物油烧至九成热,爆香剁椒和香菇,再依次放肉和豆角翻炒至熟。
  • 步骤 5/9
    再放米饭翻炒成一粒一粒后加生抽、老抽和盐调味,最后加葱花翻炒起锅。
  • 步骤 6/9
    将炒饭盛入小碗稍稍压紧
  • 步骤 7/9
    将碗倒扣在蛋皮上,脱饭后拿开!
  • 步骤 8/9
    用蛋皮将炒饭包住,并反过来装盘
  • 步骤 9/9
    蛋皮上配上黑胡椒酱!真心美味~
发布于 2019-01-03
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