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蛋黄炒饭
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morality过去
今天教大家如何把鸡蛋炒饭如何做到粒粒分明,粒粒有蛋黄香,这个做法超简单一招必成师,0失败,让鸡蛋炒饭达到最高境界。
时间:10分钟内
食材
米饭
适量
豆角
2条
香菇
3个
鸡蛋
2个
盐
适量
油
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/13
隔夜饭用手捏碎,炒饭为什么要用隔夜饭呢?隔夜的饭有一定的脱水量,粒粒分明不会粘所以做出来的饭很好吃。
步骤 2/13
两条豆角切碎,3个香菇切切片,不喜欢这些配菜也可以忽略掉的。
步骤 3/13
两个鸡蛋蛋黄分离。
步骤 4/13
蛋黄加入米饭中,蛋白放置一边备用。
步骤 5/13
蛋黄和米饭搅拌均匀。
步骤 6/13
油下锅倒入配菜加少许的炒熟,喜欢吃火腿的也可以加喔!
步骤 7/13
炒熟倒出一边。
步骤 8/13
油下锅倒入蛋白炒熟。
步骤 9/13
把蛋黄米饭倒入一起炒熟,加入少许的盐。
步骤 10/13
倒入配菜翻炒3-4分钟就可以了。
步骤 11/13
出锅。
步骤 12/13
粒粒分明的蛋黄炒饭喔。
步骤 13/13
就算是新手也可以做到每一颗米饭都沾裹着蛋黄液。
小贴士
因为是分两步加盐,所以加盐的时候,亲们手别抖啊。
发布于 2020-07-10
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