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咸蛋黄炒平菇白菜

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离愁当酒齐

咸蛋黄炒平菇白菜做法简单、快手，即营养丰富，味道又十分鲜美。

时间:10分钟内

食材

平菇 150克

小白菜 200克

油适量

盐适量

咸蛋黄 1个

香葱适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

准备好食材
步骤 2/13

小白菜和平菇洗净，白菜从中间掰断，平菇从中间撕开
步骤 3/13

香葱切碎
步骤 4/13

咸蛋中的蛋黄取出
步骤 5/13

锅中烧开水
步骤 6/13

水开下白菜和平菇焯一下立刻捞出
步骤 7/13

沥干水分
步骤 8/13

锅中放油下咸蛋黄
步骤 9/13

炒至起泡
步骤 10/13

下平菇和白菜
步骤 11/13

加少许盐
步骤 12/13

快速翻炒匀后关火
步骤 13/13

盛入盘中

小贴士

1、白菜和平菇要提前焯一下水，这样炒的时候汤水就不会太多了。

2、炒菜时间要短，炒久了会影响口感和色泽。

发布于 2023-02-26

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