咸蛋黄炒南瓜
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瓷匪谢空切

南瓜也称倭瓜、北瓜、番瓜、金瓜等,营养丰富,不仅有较高的食用价值,也有着不可忽视的食疗作用。烹饪应用上可蒸、煮、炖汤、作馅、凉拌、热炒、中西糕点等。今天分享一道咸蛋黄炒南瓜的做法。

时间:10分钟内
食材
老南瓜 400g
咸蛋黄 50g
适量
适量
面粉 适量
淀粉 适量
鸡蛋 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    原料图片
  • 步骤 2/8
    老南瓜去皮、去籽,洗净切片;咸蛋黄蒸熟泥碎。
  • 步骤 3/8
    鸡蛋、淀粉、面粉和成糊
  • 步骤 4/8
    南瓜片放糊里拌匀
  • 步骤 5/8
    逐片下油锅中炸黄,捞出
  • 步骤 6/8
    咸蛋黄炒出香味
  • 步骤 7/8
    放入南瓜片、盐,翻炒均匀
  • 步骤 8/8
    装盘
小贴士

选料时候用老南瓜比较适宜;咸蛋黄要选用比较沙的那种

发布于 2022-11-04
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