现在正是新土豆大量上市的时候，价廉物美不说，尽量多吃当季蔬菜对人体的健康也是非常有利。土豆可当主食也可当副食，含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类，还含有人体必须的21种氨基酸和维生素B1、B2、B6、C以及胡萝卜素、纤维素、钙、磷、铁、钾、钠、碘、镁和钼等，营养素齐全，而且易为人体消化吸收。土豆的做法也很多，不同做法不同的口味，咸蛋黄炒土豆条，不仅外观诱人，吃起来咸蛋黄的甘香口感和土豆的软糯,真是齿颊留香回味无穷！
1、炒咸蛋黄时放点料酒可去蛋黄中的腥味
2、因咸蛋黄中盐分含量较多，炒土豆时放少许盐即可