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鸡松松咸鸭蛋大炒饭
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落莫

喜欢吃咸鸭蛋的人大多长得帅气逼人，芝兰玉树。之前看过日食记的耳光炒饭，于是试着做了一下，简直惊为天人，自此咸鸭蛋又多了一种吃法！嗷耶！

花前月下之夜，四下无人之时……来一锅鸡松松咸鸭蛋大炒饭

时间:30分钟-1小时
食材
大鸡腿 2只
大葱 三片
蒜 两瓣
玉米粒 若干
豌豆粒 若干
胡萝卜粒 若干
咸鸭蛋 1个
料酒 少许
酱油 少许
盐 少许
隔夜饭 随意
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    大鸡腿洗干净后，拎起大刀庖丁解鸡，将骨头和肉分开，下入热水中焯一下，水里可以加少许料酒和盐，焯好后放在一旁控水。2.烧点热水倒进电饭煲，加入三片大葱和两瓣大蒜，再把焯过的鸡腿骨头放进去3.锅里热油，放入焯过的鸡腿肉，煎至两面金黄后也放进电饭煲。加少许盐，电饭煲开煲汤模式。4.煮好后鸡汤鸡肉鸡骨头一起自然晾凉，放进冰箱保存
  • 步骤 2/8
    将冰箱里的鸡汤里的鸡腿肉拿出来剁剁剁，咸鸭蛋蛋黄和蛋白分开压碎，拿出冻蔬菜粒备用
  • 步骤 3/8
    热油，下鸡肉，放少许盐和酱油炒到很松为止，再盛出备用
  • 步骤 4/8
    热油，倒入咸蛋黄炒沙
  • 步骤 5/8
    加入蔬菜粒，还有刚刚炒好的鸡松松，继续翻炒
  • 步骤 6/8
    倒入隔夜饭炒匀，再倒入咸蛋白末炒匀，加点料酒继续炒。可以尝尝味道，如果不够咸可以再加一点点盐
  • 步骤 7/8
    做好了，可以吃了
  • 步骤 8/8
    可以把鸡汤热一热配炒饭吃，因为鸡汤之前盐加的不多，所以这个时候返工可以根据自己的口味加盐调个咸淡。
小贴士

这道菜简单，好学，一看就会，试试吧？

发布于 2018-08-25
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