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黄金蛋《咸鸭蛋糯米饭》
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precede饼干
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食材
咸鸭蛋 15只
腊肠 2条
胡萝卜 三分之一（一条）
虾米 按个人喜好搭配分量
毛豆粒 1两
香信 4至5朵
糯米 一斤泡多了 没用完 ????
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    腊肠洗净 切粒
  • 步骤 2/13
    香信热水泡发洗净 挤干水分切粒备用！（我喜欢用香信 在比较急用的时候比较容易在短时间内泡软）
  • 步骤 3/13
    小虾米是以前自己买来晾晒的 比较mini凑合着用还行
  • 步骤 4/13
    胡萝卜切丁备用
  • 步骤 5/13
    在市场那些婆婆那里买的 才1元 好划算！有点绿色 春意盎然的赶脚！
  • 步骤 6/13
    糯米泡发了5个钟
  • 步骤 7/13
    配料没有翻炒 直接倒糯米里面一起搅和了 然后放适量的盐 生抽上色 再倒了点花生油 有香油的更加香 （如果配料翻炒一下 应该会更香）
  • 步骤 8/13
    将咸鸭蛋用尖刀戳个小孔 然后慢慢拨开一个大一点点的孔 就把蛋清倒出来 （休息要开会晃动才会倒得干净那些蛋清 留下蛋黄在壳内就可以了）
  • 步骤 9/13
    然后就是把那些调好味道的饭用筷子慢慢小心翼翼的装进去蛋壳内 壳外粘上油渍的地方用纸巾过毛巾擦干净 已保持美观！最重要的一点是记得在鸡蛋壳内撒点温水 热水 都可以！最后一个个竖着码整齐就可以开始上锅了！
  • 步骤 10/13
    按照网络大神的指示蒸了50分钟 拿出来准备来吃的时候 发现还是夹生的米 所以 我后来就冲每个蛋孔内加了点热水 后来再蒸了差不多30分钟就熟了
  • 步骤 11/13
    终于都熟透啦 味道闻起来都好香好香的！
  • 步骤 12/13
    形状很饱满呀！我对今天很满意！
  • 步骤 13/13
    还等什么呀？开吃啦！想吃的赶紧做起来吧！
小贴士

其实这都是我个人第一次尝试做  多有不足  ！建议喜欢口味浓郁的可以把配料翻炒  一定记得糯米要加水蒸煮会更加软熟！

发布于 2018-12-15
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