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辣椒炒咸鸭蛋白
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罕青葱岁月

昨天又做了一次月饼，把咸鸭蛋的蛋黄用掉了，剩下的蛋白不能浪费了，于是便买了辣椒和青蒜，炒了也是一道不错的下饭菜...

时间:10分钟内
食材
鸭蛋白 7个
辣椒 5个
油 适量
豆豉 适量
青蒜 2根
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    食材准备，辣椒切小块，青蒜切小段，咸鸭蛋蛋白是做月饼时剥出来的
  • 步骤 2/7
    锅里放油加热，先将咸鸭蛋白稍稍油炸一下盛出，有点外焦里嫩的感觉最好
  • 步骤 3/7
    倒入辣椒，之前油炸咸鸭蛋白的油比较多，就不要另外放油了，炒至断生
  • 步骤 4/7
    再加入青蒜，一起翻炒
  • 步骤 5/7
    再加入之前的蛋白，继续翻炒
  • 步骤 6/7
    翻炒均匀，加入适量豆豉
  • 步骤 7/7
    最后盛出装盘即可
小贴士

咸鸭蛋白本来就咸，就不要另外放盐了。

发布于 2022-11-11
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