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苦瓜炒咸鸭蛋
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苦瓜清热排毒，咸鸭蛋与苦瓜淡淡的苦味搭配的恰当好处。从小不吃苦瓜的我，自从阿姨传授了我这道菜就情不自禁的爱上了。如果你也喜欢苦瓜，害怕太苦，赶快跟我学学这道菜吧，简单易学。

食材
苦瓜 1根
咸鸭蛋 1个
油 适量
味精 适量
白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    苦瓜切开，挖籽，切小片。切薄一点，撒上白糖腌一会儿。（待腌出水就可以了）
  • 步骤 2/6
    准备一个咸鸭蛋，打开放碗里备用。
  • 步骤 3/6
    锅里放少许油，大火加热。
  • 步骤 4/6
    油热后放入苦瓜翻炒。（腌出的水要倒了，苦瓜不必再洗）
  • 步骤 5/6
    放入咸鸭蛋，用铲子铲碎蛋黄，加少许水翻炒5分钟的样子，待蛋黄熟透，加少许味精即可出锅。
  • 步骤 6/6
    出锅装盘。
发布于 2018-07-23
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