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苦瓜炒土鸭蛋
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不敢表white

从老家回来，妈妈给摘了她老人家亲手种的苦瓜，老姑也给拿了自家养的鸭子下的土鸡蛋，颜色漂亮极了！

时间:10分钟内
食材
苦瓜 1根
土鸭蛋 1枚
葱 10g
油 适量
盐 适量
红辣椒 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    苦瓜洗净去掉瓤，切片，薄一些
  • 步骤 2/12
    撒点盐腌制5分钟，冲掉盐水
  • 步骤 3/12
    土鸭蛋一枚，我贪心又放了一枚土鸭蛋，颜色美极了
  • 步骤 4/12
    平底锅放少许油，鸭蛋煎至金黄，盛出来备用
  • 步骤 5/12
    切葱蒜干辣椒备用
  • 步骤 6/12
    腌制好的苦瓜过水后放入开水中焯一分钟
  • 步骤 7/12
    焯水后迅速过冷水，这是苦瓜不苦的秘诀
  • 步骤 8/12
    炒锅爆香葱蒜
  • 步骤 9/12
    放入苦瓜翻炒
  • 步骤 10/12
    再放入鸡蛋翻炒，
  • 步骤 11/12
    撒盐，耗油即可
  • 步骤 12/12
    出锅
小贴士

无

发布于 2019-12-26
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