洋葱是很常见的蔬菜，也是我家老公最爱的蔬菜之一，无论怎样做都非常喜欢。
这道菜是菜谱上看到的，感觉搭配很奇特，所以就尝试了一下，做出来还不错，蛋香菜鲜，洋葱爽口，又带着咸蛋黄沙沙的鲜香，很独特的口感，而且很下饭，搭配米饭相当不错。
咸鸭蛋炒至起泡泡出沙，在放入食材翻炒，口感更咸鲜。
这是一道快手，大火快炒。