这道”苦瓜炒咸蛋”对我来说、是一种怀念。。记得小时候妈妈好喜欢吃苦瓜、但是家裡面真的没有其他人喜欢。每次餐桌上妈妈只煮大家喜欢吃的菜、有一天邻居的阿姨拿了两条白苦瓜送来给妈妈吃、并且说：你们都不知道你家妈妈最喜欢吃苦瓜。我张著奇怪的大眼。。那麼苦的东西怎麼吃啊？后来妈妈笑笑的煮了这一道"苦瓜炒咸蛋"叫我吃吃看、（而我真的好喜欢吃咸蛋）吃了这道菜之后、我从此迷上了苦瓜！！咸蛋的蛋黄把苦瓜紧紧的裹上一层衣裳、那种口感只有吃过的人才能明瞭。感谢妈妈。。。
不喜欢加糖也可以加味精、盐巴别放太多、咸蛋本身有咸分了。
喜欢吃咸蛋的朋友、别把咸蛋切太碎、吃起来会更过癮哦。。