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虾仁煎
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洃小胖子子

夜市小吃DIY~这位是蚵仔煎哒兄弟虾仁煎~

时间:10分钟内
食材
虾仁 80-100g
小青菜 50g
葱 1/2根
鸡蛋 2颗
红薯淀粉 60g
土豆淀粉 20g
水 180ml
甜辣酱 2-3汤匙
盐 1/8茶匙
胡椒粉 1/4茶匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    两种淀粉、盐、胡椒粉混合加水，搅拌均匀，备好葱花,青菜切碎
  • 步骤 2/9
    不沾锅烧热，放入虾仁焙至半熟
  • 步骤 3/9
    加入1/3淀粉浆，待其稍稍凝结
  • 步骤 4/9
    打入1颗蛋，划散蛋液
  • 步骤 5/9
    撒入葱花、青菜碎，再加入1/3淀粉浆
  • 步骤 6/9
    待粉浆边缘凝结，再打入一颗蛋，划散蛋液
  • 步骤 7/9
    加入最后1/3淀粉浆，转动锅子让液体游走均匀
  • 步骤 8/9
    煎至底面不沾，对折煎一会儿，再对折，继续煎至表面焦黄且微微发脆
  • 步骤 9/9
    盛出，淋上甜辣酱即可，开动吧！
小贴士

方子是1-2人份~

自己做喜欢虾仁就多放点喽~搭配的酱料也随意~

发布于 2019-02-21
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