虾仁泡菜煎饼
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江南过客焦

我觉得韩国泡菜煎饼是我吃过的口味最特别的煎饼,有泡菜的酸辣开胃,有虾仁的香味,还有肉跟面粉结合的那种香。 看起来不惹眼,但是吃了一块绝对想来第二块。喜欢吃泡菜味的朋友千万别错过。

时间:10-30分钟
食材
泡菜 150g
虾仁 120g
猪肉 120g
面粉 70g
鸡蛋 1个
葱花 一根
适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    猪肉打成泥,用少量料酒和姜末腌制15分钟;
  • 步骤 2/10
    虾去壳挑出虾线,用料酒腌制15分钟去腥;接着将虾仁放沸水灼烫几秒;
  • 步骤 3/10
    然后将虾仁剁成比虾泥粗一点的小丁;
  • 步骤 4/10
    辣白菜切碎一些;
  • 步骤 5/10
    把辣白菜、虾和肉末一起放入料理碗内,打入一个鸡蛋,加入面粉和葱花;
  • 步骤 6/10
    搅拌均匀;(辣白菜味道已经很重,所以不需要再添加其他辅料了)
  • 步骤 7/10
    煎锅中加入少量油烧热,用汤匙舀适量入锅;
  • 步骤 8/10
    小火煎一面;
  • 步骤 9/10
    剪至两面金黄就可以啦。
  • 步骤 10/10
    这个做法的韩国泡菜饼又快又美味,泡菜香四溢又口感绝佳,不要错过噢!
小贴士

1.做韩国泡菜饼的时候加鸡蛋可以让口感更好。

2.泡菜里的味道已经很重了,可以不用再加盐了。

3.饼糊不要太厚,一次少放,这样更容易成熟,而且口感更绵软。

发布于 2020-07-06
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