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小酥肉盖饭
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思议sensitivity

朋友喊我去吃火锅，那家小酥肉很有名，我尝过确实不错，不过吃到最后感觉很油，我是属于那种在外面吃到好吃的必须回家研究一下的姑娘，这次也不能放过，哈哈，一次成功(*^^)o*o(^^*)

时间:10-30分钟
食材
猪里脊肉 若干
面粉 若干
包菜 半颗
花椒 1勺
盐 2勺
料酒 1勺
淀粉 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    猪里脊肉用料酒，盐，花椒，淀粉抓匀腌10分钟，倒入面粉，拌均匀，确保是略稠的糊糊状。这是在火锅店吃的小酥肉。
  • 步骤 2/4
    锅中倒少许油，大火，等油温升上来转小火，一条条放入里脊肉，花椒放进去也没关系，反而会很香喔。煎炸6-8分钟，表面金黄即可捞出。
  • 步骤 3/4
    将包菜洗净切片，用锅中剩下低油爆香，快熟时倒入酱油，撒盐，放一点清水，等汁稍微收一点放入一半的小酥肉与米饭，翻炒均匀，即可出锅。
  • 步骤 4/4
    将剩下的一半小酥肉铺在米饭上即可。
发布于 2018-10-15
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