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金鱼蒸饺
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淡雅construction

小金鱼自由自在的在水中游来游去。

没错这些小金鱼就是蒸饺，美味又有趣的花样蒸饺。

饺子是我们的传统美食，使我们很熟悉的面食，有时候变下造型吃起来更有趣味。

食材
猪肉馅 300g
西葫芦 200g
中筋面粉 500g
熟植物油 适量
盐 适量
五香粉 适量
海米 适量
料酒 适量
香油 适量
鸡蛋 1个
酱油 适量
葱姜蒜 适量
辣椒酱 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    猪肉馅加入西葫芦碎、葱姜蒜碎、海米，用料酒、酱油、五香粉、香油调味顺一个方向搅拌均匀，加入适当水和熟植物油，让馅料干稀适中
  • 步骤 2/12
    面粉打一个鸡蛋加少许盐
  • 步骤 3/12
    边加入水边用筷子搅动成棉絮状
  • 步骤 4/12
    揉成光滑的面团，盖上盖子醒10分钟，继续揉，再醒10分钟
  • 步骤 5/12
    取一块面团，搓成长条，用手揪成均匀的小份
  • 步骤 6/12
    取一个饺子皮，中间放上馅料
  • 步骤 7/12
    对折，中间捏紧
  • 步骤 8/12
    在一端捏出眼睛的造型
  • 步骤 9/12
    尾端整形压扁
  • 步骤 10/12
    尾巴剪出3份，在背鳍上用中指和食指搓出波浪形
  • 步骤 11/12
    放入蒸屉，蒸汽上来蒸15分钟左右即可
  • 步骤 12/12
    用辣椒酱装饰眼睛后摆盘
小贴士

1、馅料可以根据个人喜好。

2、要比平时做饺子的皮大一些比较好操作

3、用鸡蛋加少许盐和的面饺子皮劲道有光泽

发布于 2019-03-03
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