金鱼蒸饺
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鸵鸟descent

有这次学习充电的机会,我非常的珍惜。整个夏季,顶着烈日,冒着酷暑,不是上班,就是在今日美食学校里,不是在学校里,就是在去学校的路上。我像一条小鱼游进了大海里,如饥似渴的快乐地学习着。

时间:10-30分钟
食材
面粉 250g
开水 120g
紫薯 2个
番茄酱 适量
淀粉 适量
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    面粉用开水烫好,稍凉一下,趁热揉成面团后,再把面团撕成小片,彻底凉透后再次揉成面团。
  • 步骤 2/7
    揪剂,摁剂,擀成圆皮。
  • 步骤 3/7
    紫薯洗净、去皮、切片、蒸熟,晾好后压成薯泥,加入淀粉和白糖和成紫薯馅。
  • 步骤 4/7
    拿一个面皮,放入紫薯馅,先将面皮中间捏在一起,再捏出鱼嘴和鱼眼。
  • 步骤 5/7
    用手掌将面皮后端压扁,再用刮板切成鱼尾的形状。
  • 步骤 6/7
    入蒸笼大火蒸6分钟左右即可, 用番茄酱装饰眼睛。
  • 步骤 7/7
    金鱼,金鱼游来了。
小贴士

因为本身就是烫面,所以不要蒸的时间太长。

发布于 2023-04-19
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