金鱼小饺子
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西柚和柑橘

记得小时候,每逢过年才能吃上一顿饺子。如今,想啥时候就可以包一顿自己喜欢馅料的饺子;饺子是百吃不厌,而且饺子的形状也变得多样化,形状也越来越可爱了。今天的这款饺子从馅料到包法,改变了以往的造型,做成了金鱼饺子,而且是用蒸至的方法作为宝宝的午餐。普普通通的饺子便能一秒钟变得很可爱,做法超级简单哦。

时间:30分钟-1小时
食材
莲藕 100g
猪肉 80g
面粉 100g
豌豆 15g
植物油 适量
适量
生抽 1g
生姜 5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备所需食材:莲藕、猪肉、豌豆、小葱、面粉
  • 步骤 2/14
    将莲藕洗净去皮,切成碎丁。小葱和生姜分别洗净切成碎末。
  • 步骤 3/14
    将莲藕加入肉馅的碗中,假如葱碎,姜碎,玉米油、生抽、盐。
  • 步骤 4/14
    顺着一个方向搅拌上劲。
  • 步骤 5/14
    将面粉倒入适量的清水,合成光滑的面团,醒发20分钟。
  • 步骤 6/14
    取出面团,搓成长条形状,分割成大小均匀的剂子。
  • 步骤 7/14
    将面团按扁。
  • 步骤 8/14
    擀成圆形的剂子。。
  • 步骤 9/14
    取一个剂子,在1/3处放上馅料,不要放太多,以免会撑坏鱼的肚子。
  • 步骤 10/14
    将饺子皮两面对折。
  • 步骤 11/14
    然后靠近馅的一端,用手指轻轻的压紧,压出两个鱼眼的眼窝。 压实另一端,做出鱼尾巴。用牙签或叉子压出鱼尾的纹路,用豌豆来点睛。
  • 步骤 12/14
    用豌豆来点睛。
  • 步骤 13/14
    依次全部做好。
  • 步骤 14/14
    全部摆放盘中,放入蒸锅的帘上,冷水上锅,大火蒸制15分钟。
小贴士

1、金鱼饺子最好选用水份小点的青菜,以免会破环造型。

2、将饺子皮两面对折,然后靠近馅的一端,用手指轻轻的压紧,压出两个鱼眼的眼窝,在压实另一端,做出鱼尾巴。

3、用牙签或叉子压出鱼尾的纹路,用豌豆来点睛。

发布于 2019-11-28
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